有一种维生素，能够预防癌症和生活习惯病，预防认知症，这种维生素就是维生素E。每种维生素都有不同的作用，维生素A与视觉相关，维生素D能促进人体对钙的吸收，维生素E也有很多特别的功效。但是维生素E最主要的，也是最独特的作用，是其具有广泛的抗氧化作用。

　　帮助身体抵抗活性酸攻击

　　维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素，维生素E属于脂溶性维生素，是4种天然的生育酚和4种天然的生育三烯酸的统称。为了获得维持生命活动所需要的能量，我们的身体每时每刻都在不断消耗氧。在代谢过程中，这些氧中的一部分转化为活性极高的活性氧。这种活性氧会导致癌症、生活习惯病、老化等各种疾病，而维生素E能保护身体免受活性氧的攻击。这种保护的机能就叫做抗氧化力。

　　对生殖系统的作用

　　维生素E存在于动物性食物中。起初，科学家们发现它是一种具有抗不孕(抗流产)作用的因子。生育酚(tocopherol)这个名字也有“提高生育能力”的意思。虽然目前其具体的作用机制尚不明确，但科学家们推测，在胎儿胎盘的形成阶段，维生素E起到了保护其免受氧化应激反应的作用。另外，维生素E能够促进性激素分泌，增加男性精子量，提高精子活性，从而提高女性怀孕几率。

　　预防癌症和生活习惯病

　　由于维生素E有保护细胞免受氧化应激损伤的作用，因此对前列腺癌、胃癌和食道癌能起到很好的预防效果。另外，有报告显示，对于已经患上胃癌的患者，摄入维生素E能减缓癌细胞的扩散速度。

　　还有学者认为，维生素E具有预防脑中风的效果。维生素E能防止血管细胞的细胞膜受到损伤，具有维持血管健康，预防动脉硬化的作用。在预防心脏病方面，维生素E能起到一级预防的作用。另外，维生素E还具有预防阿尔茨海默病等认知症的效果。

　　摄入过量会导致骨质疏松

　　虽然从平常的饮食中就能摄入足够的维生素E，但是也不排除由于消化道疾病等因素，导致维生素E吸收受阻，体内维生素E匮乏的情况发生。特别是神经组织对维生素E含量极为敏感，若人体缺乏维生素E，极易引起感觉神经末梢障碍疾病。

　　人体固有的机制能控制维生素E的吸收量，因此不易出现体内维生素E含量过多，对机体产生影响的情况。最近公布的一个研究报告，揭开了维生素E与骨骼间的关系。我们的骨头是由成骨细胞形成，被破骨细胞破坏，两种细胞间相互制约，维持了正常的骨骼生长。但是实验报告显示，在向小鼠体内投入维生素E后，激活了破骨细胞的活性，导致骨骼的平衡状态被打破，骨骼的破坏过程快于生成过程，小鼠出现骨质疏松症。也就是说，摄入过量的维生素E会导致骨质疏松症。换算成人类用量约为1000mg，即为维生素E补充剂的最大可能摄入量。

　　与维生素C同时摄入效果更好

　　富含维生素E较多的食物有棕榈油、杏仁、花生、菠菜和南瓜等。根据日本人的饮食摄入基准，成人每天摄入量约为6.0mg~6.5mg之间，实际摄入量有可能多于这个值。另外，维生素E的最大摄入量为650mg~900mg，维生素E补充剂内的实际含量应小于这个值。

　　另外，维生素C具有与维生素E相同的抗氧化作用，同时摄入效果更佳。也可以适量服用复合型维生素制剂。