随着人类生活水平的提高，人们在不停地追寻着时尚。在一些日式餐馆里，生吃海鲜成了饮食新时尚!但是，很难保证海产品不受到细菌的污染哦，进食了被副溶血性弧菌污染的海产品是很危险的，轻者腹痛腹泻，重者休克昏迷甚至失去生命。

　　最新研究显示，全球暖化明显使经由水传播的食物中毒案例增加，尤其是食用生蚝的感染案例，而其他感染病例也增加。

　　据外媒报道，约十数种弧菌会导致人类染病，传染途径有食用生的或未煮熟的海鲜，饮用或在受污染的水中游泳。弧菌也会导致霍乱，不过在马里兰大学的这篇研究中并无特别提到此点。

　　根据美国疾病管制暨预防中心(CDC)显示，1990年代末期，美国检验确诊的弧菌感染病例，每年平均约390件，近年已增至每年平均1030件。

　　这项研究在欧洲及北美洲取样，但大部分追踪案例皆在美国。美国疾病管制暨预防中心表示，每年平均有100人死于弧菌感染。

　　研究主要执笔人科威尔(Rita Colwell)说，因细菌只会在温暖水域中孳生，阿拉斯加过去鲜有此种病例，但近年开始出现因食用带有弧菌的生蚝染病案例。

　　昨天刊登在美国《国家科学院学报》(PNAS)的研究结果特别指出，在1994、1997、2003、2006及2010年等，热浪侵袭北欧的年份，受弧菌感染的病例数也屡创新高。